Wielu z Was wiedziało od dzieciństwa, że mleko krowie jest źródłem białka, wapnia i tak ważnych składników odżywczych jak witamina B12, jod i wiele innych.
Ale co z faktem, że mleko zwierzęce zawiera dużą ilość insulinopodobnego czynnika wzrostu-1 (IGF-1), który wywołuje nie tylko wzrost, ale także raka i starzenie się. Mleko zawiera cukier mleczny, laktozę, która przecież jest niczym innym jak cukrem. A wiesz, co cukier z nami robi.
Co można zastąpić?
Chociaż sery kozie i owcze produkowane są z mleka koziego i owczego, nie zawierają IGF-1, rozpuszczalnej w wodzie części mleka, ani cukru usuwanego lub wykorzystywanego podczas fermentacji.